_116_ Vegane Optionen

Es gehört zu den Problemen an die man keinen Gedanken verschwendet, wenn man sich für Kaffee interessiert und deshalb beruflich welchen anbietet. Aber nun sind Bestellungen, die Milch durch Pflanzendrinks ersetzen wollen gang und gebe. Es interessierte mich nicht die Sojabohne und doch verkostete ich jahrelang umfassend verfügbare Sortimenter: Hafer-, Reis-, Sojamilch in verschiedenen Zusammensetzungen und von unterschiedlichsten Erzeugern, um die beste Alternative dann selbst ins Programm aufzunehmen.

Ich kam immer wieder zum Schluss: Es gibt keinen wirklichen Ersatz, der alle Vorzüge gut geschäumter Milch auf sich vereint. Die gute Nachricht: schwarzer Kaffee selbst vereint eine unendliche Vielfalt veganer Optionen in sich.