_295_ Grind on!

Kaffee ist frisch zu mahlen: Niemals gemahlenen Kaffee kaufen! Nur wenn Bohnen für spätere Zubereitung selbst vorbereitet wurden, auf schon gemahlenes Kaffeemehl zurückgreifen – und dann höchstens jene Menge, die noch am selben Tag getrunken wird. Die Entscheidung für einen bestimmten Mahlgrad wirkt sich auf jeden Zubereitungsschritt nachher aus, und kann alle vorherigen Bemühungen um besseren Kaffee davor zunichte machen.

Heute ist die Sonne über Wien um 6:28 aufgegangen. Dies war der 295. Second Sunrise, eine persönliche Notiz zu Kaffee und Alltagskultur.

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