_382_ Die Farben des Kaffees

Für die Karwoche plane ich gerne Beiträge zu grünen Aspekten des Kaffees ein. Das assoziert man nicht so schnell, gibt aber reichlich Material: sei es Rohkaffee, oder Chlorogensäure, die beim Rösten entsteht.

Ryan Brown hat ein ganzes Lehrbuch für Kaffee-Einkäufer geschrieben. Darin widmet er ein Kapitel Anzeichen für Fehler in einer Lieferung etwa auch die Schäden, die ihn bei Zeiten auch nicht grün sein lassen.

Sehr hilfreich: Fremdkörper. Wonach die schmecken? Nicht nach Kaffee. Die können dann auch alle Farben annehmen, je nachdem was für Fremdköper das sind. Gut zu wissen!

Gestern, am Gründonnerstag ist die Sonne über Wien um 6:32 aufgegangen. Dies war der 382. Second Sunrise, eine persönliche Notiz zu Kaffee und Alltagskultur.

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