_119_ Coffee Tea Spices

Im Stile eines klassischen Kolonialwaren-Ladens handelte man anfangs mit Kaffeebohnen, Tee und Gewürze für den Heimbedarf. Der Name war eine Anspielung der Gründer auf Melvilles Roman Moby Dick, denn so heißt der erste Steuermann der Pequod.

Erst Howard Schulz, der in das Geschäft einstieg und das Unternehmen schließlich 1987 kaufte, importierte italienische Espressomaschinen und baute es zur Fastfood-Kette aus.

Ich hätte schwören können, dass ich seinerzeit ein Foto der viergruppigen La Marzocco Linea gemacht habe – jenes Modell, auf der auch ich meine ersten Espressos zum Verkauf zog. Echte Espressos von Hand gibt es meines Wissens nur in dieser ältesten Filiale.