2ndSr _22_ Single Origins

Vertieft man sich in die Kaffee-Materie interessiert man sich ab einem gewissen Zeitpunkt für single origins; Bohnen, deren Herkunft sich auf einen bestimmten Ursprungsort einschränken lassen. Das können Regionen sein, washing stations, wo mehrere Produzenten ihre Ernte zur Aufbereitung hinbringen, manchmal einzelne fincas (auch single estate genannt) und sogar einzelne Lagen und Hänge auf diesen: micro lots oder sogar nano lots. Eine schonende Aufbereitung, Röstung und Zubereitung solcher Kaffees fördert die jeweiligen Spezifika zu Tage. Somit erscheint Kaffee als vielseitig und gar nicht uniformes Getränk.