_416_ Vegane Optionen

Es gehört zu den Problemen, an die man keinen Gedanken verschwendet, solange man sich persönlich für Kaffee interessiert. Doch als immer mehr Menschen bei mir ihren Kaffee mit Pflanzendrinks bestellten, war ich gefordert, auch hier das Beste anzubieten.

Mich interessierte es nicht die Sojabohne. Trotzdem habe ich jahrelang das jeweils verfügbare Sortiment verkostet: Hafer-, Reis- und Sojadrinks, in unterschiedlichsten Zusammensetzungen und von unterschiedlichsten Erzeugern. Die besten davon nahm ich schließlich selbst ins Programm auf. Auch wurde die Produktion der Soja-Reis Kombination für die ich mich entschied, eingestellt – was mich wieder von vorne anfangen ließ. Ich kam dabei immer wieder zum selben Schluss: Es gibt keinen wirklichen Ersatz, der alle Vorzüge gut geschäumter Milch in sich vereint.

Allerdings: Schwarzer Kaffee braucht überhaupt keinen Milchersatz.

Denn schwarzer Kaffee vereint selbst eine Vielfalt veganer Geschmäcker in sich – Geschmäcker, für die es überhaupt kein Milchäquivalent gibt.

Heute ist die Sonne über Wien um 6:34 aufgegangen. Dies war der 416. Second Sunrise, eine persönliche Notiz zu Kaffee und Alltagskultur.

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